Les puedo confesar que la primera vez que invité a alguien a comer a mi casa, les presenté un rico arroz encebollado. También les confieso, que volvieron a venir a mi casa. Me quedó bien. A lo largo de la vida, este arroz ha sido un gran ganador. Es una formula que no falla. Los invito a cocinarlo en esos momentos, donde la creatividad falle, y usted diga, que hago. En ese momento piensa en El Post Antillano, mis buenos consejos, y sobre todo en mis buenas recetas y oficios.

Entonces, usted hace lo siguiente:

• Una tasa de arroz (o la cantidad que necesite)

• Aceita y sal (a su gusto)

• Cebolla (la cual debe ser poca y la frie en separado, sin tostarla)

• Un sobrecito de sopa de cebolla en polvo.

• Un poco de queso (parmesano o un queso firme preferiblemente).

Usted cocina el arroz (con un poco de aceite y sal) y le diluye la sopa de cebolla en el agua que puso para cocinar (no se olvide, aunque a ojo, dos tasas de agua por una de arroz). Luego que el arroz se cocina, le poner por encima las cebollas cocinadas en sarten. Sirve y le pone por encima un poco de queso.

Y ya, se lo aseguro. Un éxito.

Buen Provecho.